Quán Miến Lươn, Cháo Lươn Ngon Song Hành Quận 12

Lượt xem
7771
Phạm vi
TP.HCM
Mã tin
2020072803
Loại tin
Tin in đậm

Thông tin liên hệ

Ẩm Thực Xứ Nghệ 37
, Đường song hành QL22, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12

ẨM THỰC XỨ NGHỆ 37

 Đường song hành QL22, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12

Giờ hoạt động: 06:00 - 11:00 ~ 15:00 - 21:30

 

Ở Sài Gòn, có nhiều người con xứ Nghệ vào làm ăn, sinh sống như nhiều vùng miền khác và họ đã đem theo vào đây cả những món ăn đặc sản của quê hương. Từ lươn, người Nghệ An có thể chế biến được hàng chục món khác nhau, như: miến lươn, súp lươn, cháo lươn...

 

Có những người đã từng đi nhiều nơi ở Việt Nam nhưng thưởng thức các món lươn ở Sài Gòn luôn thấy có hương vị đặc trưng riêng, ngon khó tả. Thậm chí, ngay tại xứ Nghệ, ăn cháo, súp, miến… lươn cũng cảm thấy không ngon bằng ở một số nơi tại Sài Gòn. Phải chăng, nó hợp khẩu vị của cá nhân mình hoặc cũng có thể là do khả năng chưa ăn đủ hết được những quán ăn ngon ở quê nhà và nơi khác?

Ẩm Thực Xứ Nghệ 37 là một trong những quán cháo lươn vô cùng đặc biệt mà không thể không nhắc tới. Hầu như những ai yêu thích hương vị ẩm thực xứ Nghệ và những người con xa xứ đều biết đến nơi này.

Món cháo - miến lươn là món gia truyền của gia đình người chủ quán từ thời bao cấp. Chế biến thành công các món từ lươn rất khó vì con vật này khó xử lý, vừa nhớt và có mùi tanh, thịt bở. Để khử tanh, làm thịt lươn dai và có mùi thơm phải trải qua rất nhiều công đoạn.

Qua một thời gian nghiên cứu tìm tòi, cũng như học hỏi phương pháp chế biến lươn của ông bà từ xưa mới tạo được bí quyết riêng, biến tấu món ăn để khách chấp nhận. Để mang đến một tô cháo hoặc miến lươn đậm đà, chủ quán đã đặt mua lươn đánh bắt tự nhiên ở vùng quê Nghệ An và các tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long. Sợi miến cũng được chuyển từ quê, để đúng điệu món đặc sản vùng miền không thể lẫn lộn.

Khi thưởng thức món từ lươn tại Ẩm Thực Xứ Nghệ 37, thực khách được "khuyến mãi" thêm một chén nghệ tươi xay nhỏ, rổ rau xanh mướt gồm rau đắng, tía tô, rau kinh giới, rau răm, ngò gai, ngò rí, húng quế, húng cây...

Khi ăn, trước tiên khách sẽ cho chén nghệ tươi xay vào tô trộn đều, sau đó lặt những loại rau xanh nêu trên cho vào tô, vắt thêm lát chanh, cộng thêm trái ớt xanh... Vậy là có ngay món đặc sản xứ Nghệ trên đất Sài Gòn một cách ngon lành, đậm vị, thơm cay. Muỗng cháo lươn vừa chạm vào miệng đã dậy mùi rất thơm, thịt lươn không tanh, rất đầm vị.

Còn món súp lươn bánh mướt, chén nước dùng sóng sánh, ăn cực kỳ đã miệng. Cho bánh ướt vào trong tô súp, ngâm độ vài ba giây, sau đó lấy đũa gắp kèm thịt lươn, vừa thấm vừa dễ ăn. Khi ăn bánh và thịt lươn thì đồng thời húp một muỗng nước dùng, rồi lại thêm muỗng nữa… cho đã cái vị đầu lưỡi và cổ họng.

Bên cạnh các món miến súp lươn, Ẩm Thực Xứ Nghệ 37 còn có các món Lươn đồng 5 món, Lươn om chuối đậu, Lươn chiên giòn, Lươn xào lăn, Lươn xào sả ớt, Lươn bằm xúc bánh đa, Lẩu lươn... kết hợp với những món Thịt trâu tươi đủ món Nướng, Xào, Hấp gừng, Nhúng mẻ; Gà chọi 5 món Xào lăn, Nấu giả cầy, Lẩu gà, Gà nướng... vô cùng đặc sắc.

Với thực đơn đa dạng, Ẩm Thực Xứ Nghệ 37 luôn là điểm đến của nhiều người vào những ngày chán cơm muốn thay đổi khẩu vị cho mình.

 

* MENU THAM KHẢO

 

 

 

 

 

Nhận dạy nghề mở quán và hợp tác mở chi nhánh.

ẨM THỰC XỨ NGHỆ 37

 Đường song hành QL22, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12

Tel: 0984746739

 

Tags: Quán Miến Lươn , Súp Lươn , Cháo Lươn Ngon Nhất Sài Gòn , Ẩm Thực Xứ Nghệ 37

TIN CÙNG LOẠI

Ăn Vặt Healthy Bếp Mẹ CoNo Sỉ Lẻ Nội Thành HCM

Ăn Vặt Healthy Bếp Mẹ CoNo Sỉ Lẻ Nội Thành HCM

ĂN VẶT BẾP MẸ CONO - Đ/c: Chung cư Prosper Plaza 22/14 Phan Văn Hớn, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 - Hotline: 0909650915

Quán Bún Bò Huế Bảo Ngọc Nguyễn Thị Kiêu Quận 12

Quán Bún Bò Huế Bảo Ngọc Nguyễn Thị Kiêu Quận 12

BÚN BÒ HUẾ BẢO NGỌC - Đ/c: 65 Nguyễn Thị Kiêu, P. Thới An, Quận 12 - Tel: 0386637870

Quán Bún Bò Bao Ngon Vườn Lài Quận 12

Quán Bún Bò Bao Ngon Vườn Lài Quận 12

BÚN BÒ BAO NGON 35K - Đ/c: 229 Vườn Lài, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0909872535

Cơm Gà Xối Mỡ Thiên Hà Phan Văn Hớn Quận 12

Cơm Gà Xối Mỡ Thiên Hà Phan Văn Hớn Quận 12

Cơm Gà Xối Mỡ Thiên Hà 2 - Đ/c: 13 Phan Văn Hớn, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 - Tel: 0903140979

Quán Cơm Gà Xối Mỡ Duy Ký Nguyễn Thị Kiểu Quận 12

Quán Cơm Gà Xối Mỡ Duy Ký Nguyễn Thị Kiểu Quận 12

CƠM GÀ XỐI MỠ DUY KÝ - Đ/c: 38 Nguyễn Thị Kiểu, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0907695017

Quán Ăn Gia Đình Thạnh Lộc Quận 12

Quán Ăn Gia Đình Thạnh Lộc Quận 12

ẨM THỰC GIAO KHẨU - Đ/c: 197/50/26 Thạnh Lộc 31, P. Thạnh Lộc, Quận 12 - Tel: 0903696537 - 0938383056

Tiệm Gà Quay Cô Cao Trung Mỹ Tây Quận 12

Tiệm Gà Quay Cô Cao Trung Mỹ Tây Quận 12

GÀ QUAY CÔ CAO - Đ/c: 207 Nguyễn Thành Vĩnh, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12 - Tel: 0784061981 - 0907787260

Quán Phở Bò Ngon Thạnh Lộc Quận 12

Quán Phở Bò Ngon Thạnh Lộc Quận 12

PHỞ NGON - Đ/c: 102 Thạnh Lộc 17, P. Thạnh Lộc, Quận 12 - Tel: 0918323226

Quán Tàu Hũ Tươi, Bánh Flan, Bún Riêu Canh Bún Ngon Quận 12

Quán Tàu Hũ Tươi, Bánh Flan, Bún Riêu Canh Bún Ngon Quận 12

TÀU HŨ TƯƠI - Đ/c: 170 Đông Hưng Thuận 2, P. Đông Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0987086977

Ăn Vặt A Bo Tô Ký Quận 12 - Ăn Vặt, Trà Trái Cây Sữa Chua, Tàu Hũ Singapore

Ăn Vặt A Bo Tô Ký Quận 12 - Ăn Vặt, Trà Trái Cây Sữa Chua, Tàu Hũ Singapore

ĂN VẶT A BO - Đ/c: 161/1 Tô Ký, P. Tân Chánh Hiệp, Quận 12 - Tel: 0367023607

Quán Cơm Gà Xối Mỡ Hoài Ký Nguyễn Văn Quá Quận 12

Quán Cơm Gà Xối Mỡ Hoài Ký Nguyễn Văn Quá Quận 12

HomeFood - Hoài Ký Cơm Gà Xối Mỡ - Đ/c: A29/4C1 Nguyễn Văn Quá, P. Đông Hưng Thuận, Quận 12 - Tel: 0363430932

Tiệm Pizza Mì Ý Gà Rán Ngon Hiệp Thành Quận 12

Tiệm Pizza Mì Ý Gà Rán Ngon Hiệp Thành Quận 12

Tiệm Pizza - Mì Ý - Gà Rán Goldens - Đ/c: 432 Đường HT 13, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0965269553

Quán Bún Chả, Bún Thịt Nướng, Bún Sườn Mọc Ngon Vườn Lài Quận 12

Quán Bún Chả, Bún Thịt Nướng, Bún Sườn Mọc Ngon Vườn Lài Quận 12

BÚN CHẢ HÀ THÀNH - Đ/c: 111 Vườn Lài, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0985027152

Quán Đệ Nhất Mì Kéo Hồng Phát Vườn Lài Quận 12

Quán Đệ Nhất Mì Kéo Hồng Phát Vườn Lài Quận 12

Đệ Nhất Mì Kéo Hồng Phát - Đ/c: 646 Vườn Lài, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0901836235

Heo Sữa Quay Giá Rẻ, Heo Quay Nguyên Con Giá Rẻ, Heo Quay Giá Rẻ Giao Hàng Tận Nơi

Heo Sữa Quay Giá Rẻ, Heo Quay Nguyên Con Giá Rẻ, Heo Quay Giá Rẻ Giao Hàng Tận Nơi

HEO QUAY HỒNG YẾN - Đ/c: 10 Nguyễn Ảnh Thủ, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Hotline/Zalo: 0826699826

Quán Ăn Vườn Nho An Phú Đông Quận 12

Quán Ăn Vườn Nho An Phú Đông Quận 12

QUÁN ĂN VƯỜN NHO - Đ/c: Đối diện 1824/1G An Phú Đông 9, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0966271739

Heo Nướng Lu Hà Dũng Tiệm Dồi Sụn Nướng Ngon Quận 12 Tiệm Heo Quay Ngon Quận 12 Tiệm Vịt Quay Ngon Quận 12

Heo Nướng Lu Hà Dũng Tiệm Dồi Sụn Nướng Ngon Quận 12 Tiệm Heo Quay Ngon Quận 12 Tiệm Vịt Quay Ngon Quận 12

Heo Nướng Lu Hà Dũng - Đ/c: 381 Nguyễn Thị Đặng, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0366190287 - 0339298741

Quán Bánh Cuốn Bánh Ướt Nguyễn Ảnh Thủ Quận 12

Quán Bánh Cuốn Bánh Ướt Nguyễn Ảnh Thủ Quận 12

Bánh Cuốn - Bánh Ướt Nóng - Đ/c: 267A Nguyễn Ảnh Thủ, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0913329523

Quán Lẩu Cá Lẩu Tôm Càng Lẩu Hải Sản Ngon Quận 12

Quán Lẩu Cá Lẩu Tôm Càng Lẩu Hải Sản Ngon Quận 12

QUÁN LẨU 69K - QUÁN TIN - Đ/c: 15 Nguyễn Thị Đặng, P. Hiệp Thành, Quận 12 - Tel: 0944100270 - 0908887509

Quán Giao Khẩu Thạnh Lộc Quận 12

Quán Giao Khẩu Thạnh Lộc Quận 12

QUÁN GIAO KHẨU - Đ/c: 197/50/23 Đường TL31, P. Thạnh Lộc, Quận 12 - Tel: 0919817968